Ajankohtaista

Espanjan Kataloniassa otettu viljelyyn uusia kotoperäisiä sieniä

Espanjan Kataloniassa syötävien sienien viljely on perinteisesti keskittynyt vain muutamaan, pääasiassa vierasperäiseen lajiin. Osana FOREST4EU-hanketta syötävien sienten viljelyä ja kaupallista tuotantoa on pyritty monipuolistamaan uusilla Kataloniasta kotoisin olevilla puulla tai puussa kasvavilla sienillä. Vaikka hankkeessa tutkitut lajit liittyvät paikallisiin perinteisiin, niitä ei viljelty alueella ennen hanketta. Uusien kotoperäisten sienilajien viljelyn kehittäminen nähtiin mahdollisuutena kilpailuetuun paikallisille tuottajille, mahdollisuutena uusiin vientimahdollisuuksiin sekä mahdollisuutena lisätä tuottajien kasvattamien syötävien sienten monipuolisuutta ja valikoimaa.

Hankkeessa kehitettiin viljelymenetelmiä ja -protokollia kahdeksalle syötävälle sienilajille, jotka ovat peräisin Espanjan Katalonian kotoperäisistä kannoista. Kehitysvaiheisiin kuuluivat villisienten näytteiden kerääminen maastossa, eristäminen puhtaassa viljelmässä ja kerättyjen kantojen ylläpito, inokulaattien (siementen) tuotantomenetelmien kehittäminen, kullekin lajille sopivimpien viljelyolosuhteiden kehittäminen hyvän tuotantotason saavuttamiseksi, sienten viljelyn pilottikokeet teollisissa olosuhteissa, ravitsemuksellisten ja aistinvaraisten ominaisuuksien arviointi sekä uusien tuotteiden kehittäminen sekä tiedonvälitys ja -siirto sidosryhmille.

Hankkeen tuloksena uudet kotoperäiset sienilajit lisäsivät ja monipuolistivat viljeltyjen syötävien sienten valikoimaa Katalonian markkinoilla, ja tutkituista lajeista kolme kahdeksasta on jo tuotannossa. Lisäksi määrättyjen lajien teollisen viljelyn uskotaan voivan vähentää metsistä poimimisen ympäristövaikutuksia ja tukea näiden sienten roolia luonnon ekosysteemeissä ja luonnon monimuotoisuudessa.

FOREST4EU-hankkeen tuottaman artikkelin voit lukea kokonaisuudessaan täällä: https://maaseutuverkosto.fi/blogi/syotavien-villisienten-viljelyn-monipuolistamista-uusilla-kotoperaisilla-kannoilla-kataloniassa-espanjassa/