Ajankohtaista

Simojärven muikulle nimisuoja

Simojärven muikku on Suomen yhdeksästoista nimisuojattu tuote

Komissio on hyväksynyt Simojärven muikku -nimen rekisteröinnin. Suojatun maantieteellisen merkinnän (SMM) hakijana on Ranuan Kalajaloste Oy.

Simojärven muikku -nimen suojaus perustuu muikun erityisominaisuuksiin, jotka ovat seurausta sen maantieteellisestä ympäristöstä. Simojärven muikku -nimitystä käytetään Lapin eteläosan, Ranuan kunnan Simojärvestä pyydetystä muikusta. Kala myydään tuoreena tai pakastettuna.

Simojärven muikku on pienikokoinen ja kirkkaan hopeinen, mikä johtuu karusta erämaajärvestä. Kasvuympäristöstä johtuen kalan mäti on oranssin punertavaa, mikä erottaa sen muista muikuista, joiden mäti on tyypillisesti kellertävää.

Muikulle on tyypillistä pieni koko, joka johtuu osittain siitä, että talvet ovat pitkiä ja avovesikausi on lyhyt, jolloin planktonravintoa on niukasti. Yhden kasvukauden jälkeen sen keskimääräinen pituus voi vaihdella noin 4–8 cm:n välillä. Myytävä Simojärven muikku on noin 9 cm pitkä, koska kala on aloittanut pyydettäessä jo toista kasvukautta. Kala painaa noin 3–5 grammaa. Kuolinjäykkyyden kesto on pidempi kuin muilla muikuilla yleensä.

Simojärven muikku on kiinteälihainen, mehukas ja se voidaan syödä ilman perkaamista.

Lisätietoa aiheesta Ruokaviraston tiedotteesta