Ajankohtaista

Vegeturva-tutkimushankkeen loppuseminaari järjestetään 17.9.2026.

Kasviperäisten tuotteiden elintarviketurvallisuudesta uutta tietoa                                                          

Tiedote. Julkaistu: 14.08.2026, 12:10                                                                                     
Ruokavirasto

Kasvijuomien ja vegaanisten jälkiruokien elintarviketurvallisuutta kartoittaneen VEGETURVA-tutkimushankkeen loppuseminaari järjestetään torstaina 17.9.2026. Samalla julkaistaan kolmivuotisen tutkimushankkeen loppuraportti.

Kasviperäisten tuotteiden kulutus on kasvanut nopeasti viime vuosina, mutta niiden elintarviketurvallisuudesta on ollut saatavilla vain rajallisesti tutkimustietoa. Vuosina 2023–2026 toteutetussa VEGETURVA-hankkeessa on selvitetty kasvijuomien, kasviperäisten jogurttityyppisten tuotteiden ja makeiden jälkiruokien kemiallisia ja mikrobiologisia riskejä.

Ruokaviraston ja VTT:n yhteishankkeessa on analysoitu Suomessa myynnissä olleiden tuotteiden sisältämiä vierasaineita, kuten raskasmetalleja ja homemyrkkyjä, sekä tutkittu itiöitä muodostavia taudinaiheuttajabakteereja. Lisäksi on arvioitu kuluttajien altistusta elintarvikevaaroille sekä tarkasteltu, miten kasviperäisten tuotteiden lisääntyvä käyttö vaikuttaa altistukseen verrattuna perinteisiin eläinperäisiin tuotteisiin.

VEGETURVA-hankkeen loppuseminaari järjestetään 17.9.2026 klo 12 alkaen Ruokaviraston Viikin toimipisteessä ja siihen voi osallistua myös Teams-yhteydellä.

Tilaisuudessa esitellään hankkeen keskeisiä tuloksia, muun muassa:

• Taudinaiheuttajabakteerien ja vierasaineiden esiintyvyydestä kasviperäisissä maitotuotteiden vaihtoehdoissa,
• tuotantoprosessien vaikutuksesta tuotteen laatuun,
• tuotteiden mikrobiologisesta elintarviketurvallisuudesta sekä kuluttajien käytöksen vaikutuksesta siihen sekä
• tuotteiden kemiallisesta elintarviketurvallisuudesta.

Tilaisuus on suunnattu elintarvikealan toimijoille, viranomaisille, tutkijoille sekä kaikille aiheesta kiinnostuneille.

Ilmoittaudu seminaariin

VEGETURVA-hankkeen tulokset tarjoavat tärkeää tietoa viranomaisille, elintarvikealalle ja päätöksenteon tueksi sekä tukevat kuluttajia tekemään tutkittuun tietoon perustuvia valintoja. Tuloksia voidaan hyödyntää esimerkiksi valvonnan suunnittelussa, yritysten omavalvonnassa sekä ravitsemussuositusten kehittämisessä. Hanke tarjoaa perustan myös tulevalle tutkimukselle ja riskinarvioinnille kasviperäisten elintarvikkeiden nopeasti kehittyvässä kentässä.

Tervetuloa kuulemaan ja keskustelemaan ajankohtaisesta tutkimustiedosta!

Loppuseminaarin alustava ohjelma:

12:00        Seminaarin avaus
                 Yksikönjohtaja Salla Hannunen, riskinarvioinnin yksikkö, Ruokavirasto
 
                 VEGETURVAn tavoitteet ja kyselytutkimus
                 Tutkimusprofessori Johanna Suomi, riskinarvioinnin yksikkö, Ruokavirasto
 
                 Mikrobiologisten analyysien tulokset
                 Erikoistutkija Maria Aarnio, mikrobiologian yksikkö, Ruokavirasto
 
                 Kemiallisten analyysien tulokset
                 Erikoistutkija Janne Järvinen, kemian yksikkö, Ruokavirasto

12:45        Tauko

13:00        Kasvipohjaisten juomien ja gurttien mikrobiyhteisöt sekä prosessiin liittyvien Bacillus cereus -kantojen ominaisuudet
                 Research scientist Elina Sohlberg, VTT       

                 Mikrobiologiset vaarat sellaisenaan syötävissä liha- ja maitotuotteiden kasvisvaihtoehdoissa
                 Erikoistutkija Suvi Joutsen, riskinarvioinnin yksikkö, Ruokavirasto
 
                 Kasviperäinen ei tarkoita automaattisesti turvallisempaa: tuloksia mikrobiologisesta riskinarvioinnista
                 Tutkija Petra Pasonen, riskinarvioinnin yksikkö, Ruokavirasto

14:15        Tauko

14:30        Kuinka turvallisia kasvijuomat ovat? Katsaus kemiallisiin riskeihin ja niiden merkitykseen
                 Tutkimusprofessori Johanna Suomi, riskinarvioinnin yksikkö, Ruokavirasto
       

                 Kasvijuomien ja kasvipohjaisten jogurtin kaltaisten tuotteiden (gurtti) turvallisen käytön ohjeet
                 Erityisasiantuntija Kaisa Kukkonen, elintarvikkeiden koostumusjaosto, Ruokavirasto
 
                 Ohjausryhmän puheenjohtajan puheenvuoro
                 Johtava asiantuntija Elina Pahkala, ruoka- ja tutkimusosasto, maa- ja metsätalousministeriö

15:20        Kysymyksiä ja keskustelua       

Lisätietoja:

Tutkimusprofessori Johanna Suomi, p. 029 520 5034, johanna.suomi@ruokavirasto.fi

Lue lisää:

VEGETURVA-hankkeen kuvaus ja tavoitteet

Tutustu julkaisijan muuhun lehdistöaineistoon