Oheiskasveista innovaatioita - Uusia kiertotalousnäkymiä maatalouden sivuvirtoihin

Maatalous on muuttumassa. Karjatilat vähenevät ja luopujat siirtyvät kasvitiloiksi. Kasvitilat ovat kiinnostuneita monipuolistamaan viljelyrakennetta ja löytämään perinteisten kasvien lisäksi uusia hyödynnettäviä kasveja. Kiertotalousajattelun lisääntyessä viljelijöiden keskuudessa on herännyt kiinnostusta selvittää, voisiko myös oheiskasveja hyödyntää valmistettaessa uusia tuotteita.

Maailmalla on tutkittu oheiskasveja esimerkiksi elintarvike- ja lääketeollisuuden raaka-ainelähteenä. Suomessa ei vielä hyödynnetä oheiskasveja teollisessa jalostuksessa, ja alkuvaiheessa oheiskasvien hyödyntäminen liittyy lisätulojen ansaintaan, mikä voisi vähentää maatilan tuotantokustannuksia.

Vastaamme kysymyksiin:

1. miten oheiskasveja kannattaa kerätä/ottaa talteen
2. maatilat, jotka ovat kiinnostuneita hyödyntämään oheiskasveja
3. miten esikäsittely, kuivaus ja uutto/tislaus tulee tehdä valittujen oheiskasvien osalta
4. millaisissa tuotteissa oheiskasvien sisältämiä arvokkaita yhdisteitä voisi hyödyntää
5. oheiskasveista valmistettujen uutteiden/tisleiden/puristeiden testaus tuotteissa
6. alustavan arvoketjun luominen: raaka-aineen tuottajaraaka-aineen uutto/tislaus = välituotteen valmistaja - lopputuotteen valmistajat

Tulosten pohjalta viljelijät ja maatalouden neuvontaorganisaatiot pystyvät suunnittelemaan mahdollista toiminnan laajentamista oheiskasveihin. Tulosten perusteella pystytään arvioimaan esimerkiksi, mitä oheiskasveja kannattaisi hyödyntää, millaisia tuotteita oheiskasveista voisi jatkojalostaa ja millaisia määriä tarvittaisiin jatkojalostuksessa.